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Eiaufstrich

Foto: Lise / User

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Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Lise

Zutaten

Zubereitung

1. Für den Eiaufstrich aus den Eiern, Öl, Salz, etwas Senf, Pfeffer und einem Schuss Essig eine schnelle Mayonnaise bereiten. Die Eier mit dem Eierschneider in Würfel schneiden oder hacken.
2. Mit der Mayonnaise vermischen und die Petersilie unterrühren. Am besten den Salat einige Stunden ziehen lassen und dann nochmals abschmecken.
3. Den Eiaufstrich gegebenenfalls noch mit Salz und/oder Essig nachwürzen.

Tipp

Servieren Sie zu dem Eiaufstrich ein frisches knuspriges Schwarzbrot und bestreuen Sie das Eiaufstrichbrot mit frisch gehacktem Schnittlauch.

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