Selbstgemachte Pommes aus der Heißluftfritteuse
30–60 MIN
Eier-Koch
Dicke Pommes Frites - pikant aus der Heißluftfritteuse
Foto: ichkoche.at/Blanka Kefer
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Kochdauer
min
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Diese dicken, würzigen Pommes Frites werden in der Heißluftfritteuse besonders knusprig: Die Kartoffelstäbchen werden mit Chili, Currypulver und Olivenöl mariniert und etwa 20–22 Minuten bei 180 °C gegart, zwischendurch gewendet. Ein würziger Snack oder perfekte Beilage zu Fleisch & Dips.
Rezeptempfehlungen
Diese dicken, würzigen Pommes Frites werden in der Heißluftfritteuse besonders knusprig: Die Kartoffelstäbchen werden mit Chili, Currypulver und Olivenöl mariniert und etwa 20–22 Minuten bei 180 °C gegart, zwischendurch gewendet. Ein würziger Snack oder perfekte Beilage zu Fleisch & Dips.
Zutaten
Zubereitung
- Für die dicken Pommes Frites die Erdäpfel unter fließendem Wasser sauber bürsten. Der Länge nach in 1 1/2 cm dicke Stäbchen schneiden.
- Die Erdäpfelstäbchen unter fließendem Wasser abspülen. Gründlich abtropfen lassen und dann mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Die Chilischoten (in einem Mörser) fein zerstoßen und in einer Schüssel mit dem Olivenöl, dem Pfeffer und dem Currypulver vermischen. Die Erdäpfelstäbchen in dieser Mischung wenden.
- Die Erdäpfelstäbchen in den Garkorb geben, und den Korb in die Heißluftfritteuse schieben. Die Zeitschaltuhr auf 20-22 Minuten einstellen und die Erdäpfelstäbchen bei 180 °C backen, bis sie goldbraun und gar sind. Ab und zu wenden.
- Die dicken Pommes Frites auf einer Platte servieren und mit Salz bestreuen.
Tipp
Die dicken Pommes Frites passen zum Beispiel köstlich zu einem saftigen Steak oder reichen auch einfach nur mit einem Dip oder selbst gemachtem Ketchup.
Statt den ganzen Chilischoten, können Sie auch 1 geh. TL frisch gemahlene, getrocknete Chiliflocken verwenden.
Zubereitungszeit: 10 Minuten + 20 Minuten in der Heißluftfritteuse
Nährwert Angaben pro Portion:
- 820 kJ/195 kcal
- 715 kJ/170 kcal
- 4 g Eiweiß
- 3 g Gesamtfettgehalt,
- 0 g gesättigte Fettsäuren
- 38 g Kohlenhydrate
- 7 g Ballaststoffe
- Für größere Mengen Pommes Frites, backen Sie nicht mehr als 800 g Pommes frites gleichzeitig vor. Die Pommes frites gelingen am besten, wenn Sie sie in zwei Portionen fertigbacken.
- Sie können auch eine große Menge Pommes Frites auf einmal fertigbacken. Stellen Sie dazu die Temperatur auf 180 °C ein, und backen Sie die Pommes Frites 18-20 Minuten. Bei dieser Methode werden die Pommes frites etwas weniger gleichmäßig gebräunt.
- Wenn Sie Früherdäpfel verwenden, erhalten Sie schöne goldbraune Pommes Frites. Bei Verwendung älterer Erdäpfel nehmen die Pommes Frites beim Backen eine dunklere Farbe an.
Zubereitungszeit nach Stärke der Erdäpfelstäbchen:
5 mm - 4 Minuten vorbacken, 8 Minuten backen
10 mm - 6 Minuten vorbacken, 10 Minuten backen
15 mm - 8 Minuten vorbacken, 12 Minuten backen
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Ich gebe zur Gewürzmischung noch 2 -3 EL Öl (je nach Menge der Kartoffel) und die abgetrockneten Kartoffeln zusammen mit der Ölgewürzmischung in ein Plastiksackerl. Gut vermischen und ab in den Airfryer. Die Pommes werden so gut, dass die paar Kalorien egal sind.
Pommes in der Heißluftfritteuse funktionieren super und sind sehr lecker :)