Dicke Pommes Frites - pikant aus der Heißluftfritteuse

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Portionen: 4

  • 800 g Kartoffeln (festkochend)
  • 2 Stk. Chilischoten (kleine, getrocknete)
  • 1/2 EL Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1/2 EL Currypulver
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Zubereitung

Für die dicken Pommes Frites die Erdäpfel unter fließendem Wasser sauber bürsten. Der Länge nach in 1 1/2 cm dicke Stäbchen schneiden.

Die Erdäpfelstäbchen unter fließendem Wasser abspülen. Gründlich abtropfen lassen und dann mit Küchenpapier trocken tupfen.

Die Chilischoten (in einem Mörser) fein zerstoßen und in einer Schüssel mit dem Olivenöl, dem Pfeffer und dem Currypulver vermischen. Die Erdäpfelstäbchen in dieser Mischung wenden.

Die Erdäpfelstäbchen in den Garkorb geben, und den Korb in die Philips Airfryer Heißluftfritteuse schieben. Die Zeitschaltuhr auf 20-22 Minuten einstellen und die Erdäpfelstäbchen bei 180 °C backen, bis sie goldbraun und gar sind. Ab und zu wenden.

Die dicken Pommes Frites auf einer Platte servieren und mit Salz bestreuen.

Tipp

Die dicken Pommes Frites passen zum Beispiel köstlich zu einem saftigen Steak oder reichen auch einfach nur mit einem Dip oder selbst gemachtem Ketchup

Statt den ganzen Chilischoten, können Sie auch 1 geh. TL frisch gemahlene, getrocknete Chiliflocken verwenden.

Zubereitungszeit: 10 Minuten + 20 Minuten in der Philips Airfryer Heißluftfritteuse

Nährwert Angaben pro Portion:

  • 820 kJ/195 kcal
  • 715 kJ/170 kcal
  • 4 g Eiweiß
  • 3 g Gesamtfettgehalt,
  • 0 g gesättigte Fettsäuren
  • 38 g Kohlenhydrate
  • 7 g Ballaststoffe

- Für größere Mengen Pommes Frites, backen Sie nicht mehr als 800 g Pommes frites gleichzeitig vor. Die Pommes frites gelingen am besten, wenn Sie sie in zwei Portionen fertigbacken.

-  Sie können auch eine große Menge Pommes Frites auf einmal fertigbacken. Stellen Sie dazu die Temperatur auf 180 °C ein, und backen Sie die Pommes Frites 18-20 Minuten. Bei dieser Methode werden die Pommes frites etwas weniger gleichmäßig gebräunt.

-  Wenn Sie Früherdäpfel verwenden, erhalten Sie schöne goldbraune Pommes Frites. Bei Verwendung älterer Erdäpfel nehmen die Pommes Frites beim Backen eine dunklere Farbe an.

    Zubereitungszeit nach Stärke der Erdäpfelstäbchen:

    5 mm - 4 Minuten vorbacken, 8 Minuten backen
    10 mm - 6 Minuten vorbacken, 10 Minuten backen
    15 mm - 8 Minuten vorbacken, 12 Minuten backen

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    Für die dicken Pommes Frites die Erdäpfel unter fließendem Wasser sauber bürsten. Der Länge nach in 1 1/2 cm dicke Stäbchen schneiden.

    Die Erdäpfelstäbchen unter fließendem Wasser abspülen. Gründlich abtropfen lassen und dann mit Küchenpapier trocken tupfen.

    Die Chilischoten (in einem Mörser) fein zerstoßen und in einer Schüssel mit dem Olivenöl, dem Pfeffer und dem Currypulver vermischen. Die Erdäpfelstäbchen in dieser Mischung wenden.

    Die Erdäpfelstäbchen in den Garkorb geben, und den Korb in die Philips Airfryer Heißluftfritteuse schieben. Die Zeitschaltuhr auf 20-22 Minuten einstellen und die Erdäpfelstäbchen bei 180 °C backen, bis sie goldbraun und gar sind. Ab und zu wenden.

    Die dicken Pommes Frites auf einer Platte servieren und mit Salz bestreuen.

    Tipp

    Die dicken Pommes Frites passen zum Beispiel köstlich zu einem saftigen Steak oder reichen auch einfach nur mit einem Dip oder selbst gemachtem Ketchup

    Statt den ganzen Chilischoten, können Sie auch 1 geh. TL frisch gemahlene, getrocknete Chiliflocken verwenden.

    Zubereitungszeit: 10 Minuten + 20 Minuten in der Philips Airfryer Heißluftfritteuse

    Nährwert Angaben pro Portion:

    • 820 kJ/195 kcal
    • 715 kJ/170 kcal
    • 4 g Eiweiß
    • 3 g Gesamtfettgehalt,
    • 0 g gesättigte Fettsäuren
    • 38 g Kohlenhydrate
    • 7 g Ballaststoffe

    - Für größere Mengen Pommes Frites, backen Sie nicht mehr als 800 g Pommes frites gleichzeitig vor. Die Pommes frites gelingen am besten, wenn Sie sie in zwei Portionen fertigbacken.

    -  Sie können auch eine große Menge Pommes Frites auf einmal fertigbacken. Stellen Sie dazu die Temperatur auf 180 °C ein, und backen Sie die Pommes Frites 18-20 Minuten. Bei dieser Methode werden die Pommes frites etwas weniger gleichmäßig gebräunt.

    -  Wenn Sie Früherdäpfel verwenden, erhalten Sie schöne goldbraune Pommes Frites. Bei Verwendung älterer Erdäpfel nehmen die Pommes Frites beim Backen eine dunklere Farbe an.

      Zubereitungszeit nach Stärke der Erdäpfelstäbchen:

      5 mm - 4 Minuten vorbacken, 8 Minuten backen
      10 mm - 6 Minuten vorbacken, 10 Minuten backen
      15 mm - 8 Minuten vorbacken, 12 Minuten backen

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