Dattel-Kokos-Soufflé

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Zutaten

Portionen: 4

  •   2 Stk. Eidotter
  •   1 EL Staubzucker
  •   2 Stk. Eiklar
  •   1 EL Kristallzucker
  •   Vanille
  •   Rum
  •   Orangenschale
  •   1 Prise Salz
  •   125 g Magertopfen
  •   10 g Kokosflocken
  • 10 g Datteln (klein geschnitten)
  •   10 g Mehl
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Zubereitung

  1. Für das Dattel-Kokos-Soufflé die Dotter mit Staubzucker und den Aromaten dick schaumig schlagen. Den Topfen, Kokosflocken und die Datteln unterrühren. Eiklar mit Kristallzucker zu Schnee schlagen und mit dem Mehl unter die Masse ziehen.
  2. In 4 ausgebutterte und mit Braunzucker ausgestreute Förmchen (Kaffeetassen) füllen und im Dampfgarer bei 100°C 12 Minuten garen.

Tipp

Eine halbe Orange aushöhlen und das fertige Soufflé darin servieren. (Man sollte darauf achten, dass die Größe der Form in etwa dem Durchmesser der ausgehöhlten Orange entspricht.)

Garen Universal 100°C Garzeit 12 Minuten

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19 Kommentare „Dattel-Kokos-Soufflé“

  1. giuliana
    giuliana — 19.12.2015 um 08:20 Uhr

    super

  2. Pico
    Pico — 3.12.2015 um 09:29 Uhr

    Lecker

  3. marelif
    marelif — 3.7.2015 um 12:56 Uhr

    super!

  4. gackerl
    gackerl — 29.6.2015 um 14:13 Uhr

    tolles rezept

  5. Gast — 12.6.2015 um 17:31 Uhr

    hört sich gut an

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