Rezeptideen
Weihnachtskekse: Woche 49
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Curryrahmsuppe
Zutaten
Portionen: 12
- 5 EL Öl
- 3 EL Currypulver (mild)
- 5 EL Mehl
- Suppenpaste
- 3 Knoblauchzehen (gepresst)
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 Zitrone; davon
- 2 EL Zitronen (Saft)
- 200 g Crème fraîche
- 2 Bund Jungzwiebel
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Zubereitung
- Fleisch in Streifchen schneiden, in Öl anbraten.
- Curry und Mehl mischen, über das Fleisch streuen, kurz anschwitzen. Mit klare Suppe auffüllen, aufwallen lassen.
- Mit Salz, Knoblauch, Pfeffer, Saft einer Zitrone nachwürzen. Crème fraîche dazugeben. Zugedeckt 20 Min. leise kochen.
- Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, nach 15 Min. dazugeben. Nachwürzen. Lässt sich am Vortag vorbereiten.
- Khb 11/94
Curryrahmsuppe
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