Cremesuppe vom Brokkoli

Foto: Gipsy

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Gipsy Gipsy

Zutaten

Portionen: 4

  •   1 Stk. Zwiebel (gehackt)
  • 500 g Brokkoli (am besten frisch)
  •   2 EL Butter
  •   3 EL Créme fraîche
  •   400 ml Suppe (oder Wasser mit Suppenwürfel)
  •   Salz
  •   Pfeffer (weiß)
  •   1 Prise Zucker
  •   1/2 TL Curry
  •   2 EL Ingwer (frisch, fein gerieben)

Zubereitung

  1. Für die Cremesuppe vom Brokkoli vom Brokkoli die Röschen abschneiden, waschen und im Dampfsieb weich kochen.
  2. Man kann auch den Dampfgarer verwenden.
  3. Die Zwiebel in Butter anschwitzen und mit dem Kochsud aufgießen. Die gekochten Brokkoliröschen dazugeben und mit Suppe aufgießen.
  4. Creme fraiche und Gewürze beimengen und gut abschmecken.
  5. Mit dem Mixstab pürieren und die Cremesuppe vom Brokkoli mit einem Tupfen geschlagenen Obers servieren.

Tipp

Man kann die Cremesuppe vom Brokkoli auch mit gehobelten Mandeln servieren - schmeckt sehr gut!

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3 Kommentare „Cremesuppe vom Brokkoli“

  1. Marathon 42,2
    Marathon 42,2 — 24.12.2015 um 17:54 Uhr

    Lecker

  2. Zuckermaus0028
    Zuckermaus0028 — 13.12.2014 um 16:09 Uhr

    lecker

  3. linda1989
    linda1989 — 13.12.2014 um 13:39 Uhr

    das muster schaut super aus

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