
Vanillekipferl Parfait
Hobby-Koch
4 Sterne
Die Creme aus weißer Schokolade mit Orangensauce kann gut vorbereitet werden - die Orangensauce und die Deko erst kurz vor dem Servieren auf der Creme verteilen.
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Ein paar Chilifäden in der Orangensauce, verleihen dem Ganzen etwas mehr pfiff.
Schmeckt sehr gut. Die Sauce ist jedoch aufgrund des Orangenliköres nur für Erwachsene geeignet.
Fertige Patisseriecreme fi de ich nicht so gut. Ich mache meine Cremes lieber selbst.
... anstatt Vanillezucker nehme ich auch gerne das ausgekratzte Mark einer Bourbon-Vanilleschote.