Vietnamesische Sommerrollen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Chinakohlrouladen mit Faschiertes-Paprika-Füllung
Zutaten
Zubereitung
- Für Chinakohlrouladen mit Faschiertes-Paprika-Füllung die Kohlblätter waschen und in Salzwasser kurz blanchieren. Abschrecken und gut abtropfen lassen. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und klein würfeln. Die Semmel in etwas lauwarmem Wasser einweichen.
- Die Schalotte schälen, fein hacken und mit der gut ausgedrückten Semmel unter das Faschierte mengen. Sollte die Masse zu weich sein, noch ein wenig Brösel unterkneten. Mit Salz würzen und etwa 2/3 der Paprikawürfel untermengen. Die Masse jeweils auf die Spitzen der Kohlblätter verteilen (je etwa 1 EL). Das untere Ende darüber und die Seitenränder einschlagen und aufrollen. Mit Zahnstochern fixieren und nebeneinander in einen Dämpfeinsatz legen. In einem Topf über heißem Wasserdampf 15-20 Minuten garen.
- Für die Sauce die restlichen Paprikawürfel in heißer Butter anschwitzen und mit Suppe und Schlagobers aufgießen. Etwa 10 Minuten einköcheln lassen, dann fein mixen. Mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken und zu den Chinakohlrouladen mit Faschiertes-Paprika-Füllung servieren.
Tipp
Chinakohlrouladen mit Faschiertes-Paprika-Füllung zählen zu den sogenannten "Soul Rolls".
Die Rouladen können auch mit diversen anderen Zutaten zubereitet werden und eignen sich daher ideal zur Restlverwertung: Statt Paprika schmeckt auch jeders andere Gemüse, das sie zuhause haben und anstelle des Faschierten können Sie auch Reste von Braten oder anderen Fleischgerichten in die Rouladen packen. Haben Sie keinen Chinakohl zur Hand, können Sie die Zutaten auch in Kohl- oder Krautblätter wickeln.
Eine Frage an unsere User:
Wie kann man die Füllung Ihrer Meinung nach noch verfeinern?
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Sehr g
Sehr gut
Nur Rinderfaschiertes verwenden
Sehr gut
anstelle Vom Papeika Champions
gehackten Knoblauch mit der Schalotte/Zwiebel anschwitzen und dann erst unters (gemischte oder Rinds-) Faschierte mischen, zerkleinerten Feta dazu und mit frisch gemahlenem Pfeffer und etwas Chilipulver würzen. Dazu Reis oder Kartofferl und einen bunten Salat servieren.
Ich hab zum Faschiertes noch gemischte Kräuter dazu gegeben
Ein gutes Rezept
schmecken hervorragend
champions Mais
tolles Rezept
Goldmais mit Chili, eine wunderbare süß-scharfe Kombination
Satt der ausgedrückten Semmel nehme ich feine Cornflakes, etwas Fetakäse inder Fülle schmeckt auch sehr gut.
mit frischen Kräutern.
Mit Petersilie oder Knoblauch
mit majoran
Mit Petersilie oder Knoblauch
Zwiebel, Knoblauch, Chili, Schwammerl, diverse Kräuter - je nach Saison
Kräuter und Maroni
Gemüsemais
genau Knoblauch muss rein
Ich würde auch Käse dazugeben.
etw. knoblauch zur füllung
Gewürzgurkerl und Gewürze/frische Kräuter
Knoblauch und Petersilie
mit Speck und Käsewürfeln
mit viel Petersilie in der Füllung.
Käse oder Spinat.
eine geriebene Karotte, Pfeffer, Majoran
Auch mit gemischtem Faschierten (Rind- und Schweinefleisch) schmecken die Rouladen gut. Mit Basilikum, Thymian und Majoran abgeschmeckt ist das eine perfekte Sache und dazu eine Tomatensauce