Bunte Fleischspätzle
15–30 MIN
Hobby-Koch
Champignon-Spätzlepfanne
Zutaten
Portionen: 2
- 250 g Champignons
- 1 Zwiebel (kleine)
- 125 ml Wasser
- 2 EL Schlagobers (nach Geschmack auch mehr)
- ein Stk. Suppenwürfel (kleines)
Für die Spätzle::
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Zubereitung
- Für die Champignon-Spätzlepfanne zuerst aus Ei, Milch, Salz, Öl und Mehl einen Spätzleteig zubereiten.
- Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Spätzle durch ein Spätzlesieb schaben, ca. 10 Minuten leicht kochen lassen und abseihen. Die Zwiebel und die Champions klein schneiden, salzen und in einer Pfanne mit Öl ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
- Mit Wasser und Schlagobers aufgießen und mit dem Suppenwürfel, der Petersilie und Salz abschmecken. Danach mit den Spätzle vermengen und die Champignon-Spätzlepfanne.
Tipp
Wer es eilig hat, nimmt einfach gekaufte Spätzle. Zur Champignon-Spätzlepfanne passt sehr gut ein grüner Salat.
