Lachsforellenfilet mit Balsamico-Honig
15–30 MIN
Hobby-Koch
Lachssteaks mit Kartoffeln
Zutaten
Portionen: 2
- 2 Stk. Lachssteaks (á ca. 180-200 g)
- Vegeta (Pfeffer, Rosmarin)
- 3 EL Speiseöl
- 400 g Kartoffeln (mit Schale gekocht)
- 1 Zweig(e) Rosmarin (fein gehackt)
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für die Lachssteaks mit Kartoffeln die Kartoffeln in reichlich Salzwasser kochen und schälen. Die Lachssteaks mit Vegeta, Pfeffer und Rosmarin würzen und in heißem Öl beidseitig je etwa 4 Minuten anbraten.
- Wenn man mit einem Löffel daraufdrückt, soll es noch leicht elastisch sein. Aus der Pfanne nehmen und im verbliebenen Öl die geviertelten Kartoffeln kurz anbraten.
- Die Steaks wieder darauflegen und bei geschlossenem Deckel etwas ziehen lassen. Die Lachssteaks mit Kartoffeln anrichten und servieren.
Tipp
Zu den Lachssteaks mit Kartoffeln passt grüner Salat oder Gurkensalat, Tomatensalat, etc..
Ich mache Joghurtdressing mit Knoblauch dazu.