Karottensalat mit Ingwer
15–30 MIN
Hobby-Koch
Apfel-Karottensalat mit Chilidressing
Zutaten
Portionen: 4
- 3 Stk. Karotte (große)
- 1 Stk. Apfel (großer)
- 150 g Joghurt
- 1 Schote(n) Chili (klein, rote, frische)
- 1 TL Curry
- Salz
- 3 EL Erdnussöl
- 1 EL Orangensaft (oder Zitronensaft)
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Zubereitung
- Für den Apfel-Karottensalat Karotten mittelgrob reiben. Apfel schälen, in Spalten schneiden, das Kernhaus entfernen und die Apfelspalten in schmale Scheibchen schneiden.
- Chilischote in winzige Würfelchen schneiden - am besten mit Gummihandschuhen. Joghurt und restliche Zutaten in einen Mixbecher geben und gut durchmixen, am besten klappt das mit einem Pürierstab.
- Alles gut vermischen und vor dem Servieren etwa 1 Stunde durchziehen lassen..
Tipp
Verwenden Sie für den Apfel-Karottensalat andere hochwertige Öle, wenn Sie kein Erdnussöl zur Hand haben. Die Schärfe lässt sich nach eigenem Geschmack variieren.
eine scharfe Variante
tolles Rezept, sehr köstlich
Feines Rezept, es lässt sich auch noch gut mit Radieschen (in Stifteln geschnitten) ergänzen.