Brombeer-Ananas-Marmelade

Für die Brombeer-Ananas-Marmelade die Brombeeren verlesen. Dann die Ananas schälen dabei die „ Augen“ entfernen. Das Fruchtfleisch fein würfeln,

Zutaten

Portionen: 61

  • 650 g Brombeeren
  • 250 g Ananas (frisch)
  • 500 g Gelierzucker (2:1)
  • 1/8 l Campari

Zubereitung

  1. Für die Brombeer-Ananas-Marmelade die Brombeeren verlesen. Dann die Ananas schälen, dabei die „ Augen“ entfernen. Das Fruchtfleisch fein würfeln, Beeren und Ananas in einer Glasschüssel vermengen und den Gelierzucker darüber streuen. 24 Stunden an einem kühlen Ort zugedeckt stehen lassen.
  2. Die Mischung anschließend in einen Topf geben und vier Minuten sprudelnd kochen lassen. Den Topf vom Feuer nehmen und den Campari untermengen. Die Brombeer-Ananas-Marmelade sofort in Gläser füllen, gut verschließen und 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen. Danach umdrehen.

Tipp

Die Brombeer-Ananas-Marmelade schmeckt wunderbar auf dem Frühstücksbrot!

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare21

Brombeer-Ananas-Marmelade

  1. zuckerschneckal
    zuckerschneckal kommentierte am 08.10.2015 um 08:17 Uhr

    Tolle Kombi für mich, ich liebe Ananas und Brombeeren total !

  2. tasse tee
    tasse tee kommentierte am 10.08.2021 um 14:26 Uhr

    Kann ich den Alkohol weglassen oder muss ich ihn durch etwas Nichtalkoholisches ersetzen?

  3. franziska 1
    franziska 1 kommentierte am 10.08.2021 um 08:19 Uhr

    tolle Kombination, sehr gut

  4. Christa Rojka
    Christa Rojka kommentierte am 13.12.2015 um 12:17 Uhr

    köstlich!

  5. Pixelsue
    Pixelsue kommentierte am 21.11.2015 um 10:30 Uhr

    muss ich probieren!

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