Baby-Torte
>60 MIN
Hobby-Koch
Spekulatius-Cheesecake
Zutaten
Portionen: 8
Boden:
- 100 g Butter
- 180 g Spekulatius
Cheesecake:
- 400 g Topfen
- 100 ml Guma Pâtisserie Creme
- 5 EL Brauner Zucker
- 1 Stk. Eier
- 1 TL Zimt
- 1 Stk. Vanilleschote
Topping:
- 125 ml Pâtisserie Creme
- Essbare Glitterperlen nach Wunsch
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Zubereitung
Boden
- Die Spekulatius in einen Gefrierbeutel geben und zu feinen Krümeln zerbröseln.
- Die Butter schmelzen und mit den Keksbröseln vermischen.
- Eine runde Springform (18 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
- Die Keksmasse darin gleichmäßig verteilen und einen Rand hochziehen. Anschließend im Kühlschrank für mindestens eine Stunde fest werden lassen.
Cheesecake
- Den Backofen auf 170° C Umluft vorheizen.
- Den Topfen mit der Pâtisserie Creme, dem Ei, Zimt Vanillemark und braunem Zucker glatt rühren.
- In die Form mit dem Boden füllen und im vorgeheizten Ofen bei 170° Cus für 40 Minuten backen.
- Anschließend für mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) fest werden lassen.
Topping
- Die Pâtisserie Creme aufschlagen, in einen Dressiersack mit Sterntülle füllen und Tupfen auf die Torte dressieren.
- Nach Wunsch mit essbaren Perlen bestreuen.
- Die Torte bis zum Genuss kühl stellen.
cookingcatrin.at Carletto Photography
schmeckt sehr gut