Brokkoliauflauf mit Paradeissauce
30–60 MIN
Hobby-Koch
Brokkoli Auflauf mit Schinken und Käse
Zutaten
Portionen: 2
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Zubereitung
- Nudeln kochen bis sie bissfest sind.
- Während die Nudeln kochen, den Brokkoli waschen, vom Strunk befreien und die kleinen Röschen abtrennen.
- Die Auflaufform mit Butter einfetten und die Brokkoli Röschen darauf verteilen. Die gekochten Farfalle untermischen und den in kleine Streifen geschnittenen Schinken darüber streuen.
- Für die Sauce die Milch und das Schlagobers vermischen, 1/4 vom Käse darunter mischen und mit einer Prise Muskatnuss und Salz würzen.
- Anschließend die Eier gut verquirlen und zusammen mit der Sauce auf dem Auflauf verteilen. Den Auflauf mit dem restlichen Käse bestreuen.
- Für etwa 20 Minuten bei 180 °C Heißluft backen.
Tipp
Der Auflauf schmeckt auch wunderbar mit einer Mischung aus Brokkoli und Karfiol.
Besonders gut schmeckt der Auflauf, wenn ein würziger Käse zum Bestreuen verwendet wird.
Ich habe diesen Auflauf heute wieder gemacht, allerdings habe ich den Brokkoli bissfest vorgekocht. Den Schinken habe ich mit einer klein geschnittenen Zwiebel in etwas Öl angeröstet und dann die vorgekochten Nudeln, die Brokkoliröschen und das Schinken-Zwiebelgemisch in einer großen Schüssel vermischt und in die gefettete und mit Bröseln ausgestreute Form gegeben. Der Auflauf ist sehr schmackhaft und würzig geworden, gehört mittlerweile schon zu meinen Standard-Rezepten die ich immer wieder gerne verwende!
gute Variante
Die vegetarische Variante - statt Schinken, gebratene Räuchertofustücke dazu.
Sehr ausgiebig
Ein sehr gutes Rezept
schmeckt hervorragend
Der Auflauf hat uns allen gut geschmeckt, kann ich nur empfehlen. Allerdings sind die angegebenen Zutaten sicher für 4 Portionen, und nicht wie angegeben 2 Portionen, ausreichend!
Danke für dein Kommentar! :)Also wir essen diese Menge locker zu zweit auf ;-)
Habe noch einen zwiebel und gehackte Petersilie untergemischt
Sehr lecker! Ich habe noch einen angerösteten zwiebel und etwas basilikum und oregano hinzugefügt
Der Auflauf hat der ganzen Familie geschmeckt nur würde ich diesen nicht mehr mit Heißluft backen, da die Nudel doch sehr austrocknen. Also 180° im Backrohr ohne Heißluft.
mach ich immer mit Ober-/Unterhitze
Ich verwende nicht nur Brokkoli, sondern mische noch mit Karfiol und Romanesco.
Lecker
sehr gut