Brokkoli-Ingwer-Suppe
15–30 MIN
Hobby-Koch
Brokkoli mit Käsesauce
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Broccoli (frisch)
- Salz
- 1 Zwiebel (klein)
- 1 TL Öl
- 50 ml Milch
- 25 g Feta
- Pfeffer
- 100 ml Gemüsesuppe
- 150 ml Sud
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Zubereitung
- Den Brokkoli waschen, putzen und in Röschen teilen. In reichlich Salzwasser maximal 10 Minuten kochen. Brokkoli abgießen und den Sud auffangen.
- Ein paar Brokkoliröschen extra stellen.
- Zwiebel schälen und hacken. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Sud, die Gemüsesuppe und die Milch dazugeben.
- Restlichen Brokkoli in die Sauce geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Den Feta zerdrücken und dazugeben. Alles fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Ganze Brokkoliröschen zum Erwärmen kurz in die Sauce geben.
Tipp
Als Beilage passt besonders gut Vollkornnudeln, Reis oder Kartoffeln.
Einfach sehr gut.
Der Name des Rezeptes passt nicht so gut. eigentlich ist es ja eine Brokkolie-Feta-Soße die gut zu Pasta gegessen werden kann (wie auch auf dem Foto) Unter Brokkolie mit soße verstehe ich etwas anderes.
lecker
klingt gut
lecker