Paprikamarmelade süß-scharf
Hobby-Koch
4 Sterne
Bratapfelmarmelade mit Vanille
Foto: Nusskipferl
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften für Feinschmecker , Preiswerte Küche , vegetarisch
- Region Österreich
- Menüart Frühstück , Jause
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
Bratäpfel:
Außerdem:
- 1/2 Zitrone (Saft davon)
- 200 g Gelierzucker 3:1
- 1 Vanilleschote (Mark)
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Für die Bratapfelmarmelade mit Vanille zuerst die Bratäpfel zubereiten. Dafür die Äpfel waschen, abtrockenen und mit einem Apfelausstecher die Kerngehäuse sorgfältig entfernen.
Das Backrohr auf 200° vorheizen. Die Äpfel mit flüssiger Butter beträufeln und in einer Mischung aus Kristallzucker und Zimt wälzen und innen damit füllen.
Die Äpfel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und ca. 30-35 Minuten braten, bis die Äpfel weich sind. Die Äpfel fein passieren und mit dem Mark der Vanilleschote, dem Gelierzucker und dem Zitronensaft mischen.
Wer mag kann die Marmelade auch noch mit einer Prise Zimt abschmecken. Die Marmelade ca. 5 Minuten köcheln, bis die Gelierprobe gelingt.
Die Bratapfelmarmelade mit Vanille noch heiß in Marmeladegläser abfüllen und gut verschließen.
Tipp
Hübsch verpackt ist die Bratapfelmarmelade mit Vanille ein kleines Geschenk für die Adventzeit.
Sehr gut!
toll
lecker
leider bekommt man nur selten gute säuerliche Äpfel
Rezept ist gespeichert, wäre einmal etwas anderes