Ostersalat mit Karotten und Avocado
5–15 MIN
Eier-Koch
Blunzen mit süsssauren Linsen
Zubereitung
- Linsen eine Nacht lang einweichen (vorausgesetzt, dass nötig!).
- Butter (1) aufschäumen, gewürfelte Zwiebel anziehen. Wenn süsser Wohlgeruch aufsteigt, Gemüsewürfel anziehen. Linsen samt Einweichwasser dazugeben. Aufkochen, bei geschlossenem Deckel schonend gardünsten.
- Blunzen in der aufschäumenden Butter (2) ungefähr 12 bis 15 Min. auf beiden Seiten schonend anbraten. Speck in trockener Bratpfanne kross rösten, Zwiebelringe dazugeben und ebenfalls schonend kross rösten.
- Linsen mit Salz und Pfeffer würzen. Essig dazugeben und mit dem Zucker zu süsssaurer Würzigkeit nachwürzen. In großer Backschüssel anrichten. Speckwürferl und Zwiebelringe darüber gleichmäßig verteilen. Mit Blutwürsten belegt auftragen.
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen herrlich würzigen Speck für eine köstliche Note!
klingt gut, muss ich probieren