Mohn-Joghurtkuchen im Glas
30–60 MIN
Hobby-Koch
Bitterschokoladen-Weichselkuchen mit flüssigem Kern im Glas
Zubereitung
- 2/3 der Weichseln entkernen und vierteln, den Rest ganz lassen.
- Bitterschokolade und Butter in einer Rührschüssel über einem Wasserbad schonend schmelzen. Anschließend vom Dampf nehmen und den Zucker gut einrühren. Danach das Mehl zügig einrühren. Zum Schluss die Eier einrühren bis die Masse sämig ist. Die geviertelten Weichseln vorsichtig einrühren.
- Rexgläser mit handwarmer Butter gut ausfetten. Die Schokoladenmasse bis knapp über der Mitte einfüllen und im vorgeheizten Backrohr bei 240 °C Ober-/Unterhitze für ca. 12-13 Minuten backen.
- Bitterschokoladen-Weichselkuchen mit etwas Staubzucker bestreuen und mit den ganzen Weichseln garnieren.
Tipp
Dieses Rezept reicht für ca. 4-6 Gläser.
Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie für das schonende Schmelzen von Schokolade?
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Sehr gut
sehr gutes Dessert
schmeckt ausgezeichnet
übern Wasserbad schmelzen und ein Stück Butter oder Kokosfett dazu
Im Wasserbad schmelzen
Schokolade statt in Butter mit QimiQ schmelzen.
Schokolade schmelze ich am liebsten im Wasserbad, sehr selten in der Mikrowelle und wenn dann nur mit wenig Watt.
Im Wasserbad schmelzen
nur im Wasserbad
Auf keinen Fall überhitzen
In warmen Wasserbad langsam schmelzen und kräftig umrühren.
langsam in der Mikrowelle, zuerst nur die Schokolade, die letzte Minute dann die Butter dazugeben
Im Wasserbad
im Wasserbad mit etwas Öl
schmeckt mit clementinen bestimmt auch gut. bzw orangen
ich schmelze die schokolade immer langsam im topf.
Über Wasserdampf
entweder im wasserbad oder am e-herd auf kleinster stufe (1 von 9)
Ganz langsam über Wasserdampf
über wasserdampf
auf kleiner stufe in der mikrowelle
Über Dampf
Schokolade lasse ich im Wasserbad, also ca. 60° heißes Wasser in einen Topf und einen weiteren hitzbeständigen Behälter mit der Schokolade hineinstellen und warten, bis sie geschmolzen ist.
In einem Topf mit Wasser - extra Schüssel - Wasser darf nicht kochen!
Wenn man gemeinsam mit der Schokolade etwas QimiQ zergehen lässt, fuktioniert super!
Egal, mit welcher Variante - immer auf die Temperatur achten.
ganz langsam in der Mikrowelle
..ich hab so einen Kuchen schon mit harten,bißl sauren, kernlosen Weintrauben gebacken...köstlich!!!
Schokolade im Dampfgarer bei 60°C schmelzen
über Wasserbad nicht zu heiß zergehen lassen.