
Birnen-Ingwer-Kompott mit Zimt
Hobby-Koch
3 Sterne
Dieses Rezept für Birnen-Karamell-Kompott mit Vanilletopfencreme und Nusscrumble ist Teil des Kochschul-Jubiläumsmenüs von Aaron Waltl.
Eine Frage an unsere User:
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ständig rühren bei geringer Hitze
nicht zu heiß werden lassen
gut durchrühren
nicht zu dunkel karmelisieren denn sonst schmeckt das Karamell bitter
nicht mit maximaler Hitze, sondern bei geringer Hitze arbeiten, da es sonst zu dunkel wird.