Beeren-Topfen-Creme
15–30 MIN
Eier-Koch
Beeren mit Vanillecreme
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
- 400 g Beeren (frisch, z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren)
- 500 g Vanillejoghurt
- 180 g Crème fraîche
- 2 Pkg. Vanillezucker (Bourbon)
- 50 g Zucker
- 100 ml Schlagobers
- Blütenmischung (zum Bestreuen)
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Zubereitung
- Für die Beeren mit Vanillecreme zunächst die frischen Beeren waschen und verlesen. Erdbeeren eventuell halbieren oder vierteln. In kleine Schüsselchen oder Gläser füllen.
- Joghurt, Crème fraîche, Vanillezucker und Zucker glatt rühren. Das Schlagobers steif aufschlagen und unterrühren. Die Vanillecreme über den Beeren verteilen. Verwendet man zuerst die halbe Menge Beeren, dann die Hälfte der Creme, dann wieder Beeren und nochmals Creme, entsteht ein Schichtdessert.
- Die Beeren mit Vanillecreme kalt stellen und vor dem Servieren mit der Blütenmischung bestreuen.
Tipp
Je höher der Fettanteil beim Joghurt, desto aromatischer und cremiger ist die Creme für die Beeren mit Vanillecreme!
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Auch auf Vanillepudding sehr köstlich.
Nehme statt dem Zucker gerne Kandisin oder Stevia
Sehr gut
ein Gaumenschmaus
sehr schönes und fruchtiges Dessert