Bayerisches Bierfleisch

Mehr

Kochdauer

min

Schwierigkeit

Bewerten

9 Bewertungen
Kommentieren
Teilen

Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it

Rezeptempfehlungen

Steakpfanne

30–60 MIN

Hobby-Koch

Grüner Sellerie-Apfel-Smoothie

5–15 MIN

Eier-Koch

Orientalisch geschmorte Gänsekeulen mit Couscous

<p>Dieses Gericht verbindet zartes, langsam geschmortes Gänsefleisch mit den exotischen Aromen orientalischer Gewürze. Serviert mit fluffigem Couscous, das die Geschmacksvielfalt der Gewürze perfekt aufnimmt, ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus und bringt eine außergewöhnliche Note in jede festliche Tafel.</p>

>60 MIN

Hobby-Koch

Klassisches Schnitzel

30–60 MIN

Eier-Koch

User- Rezept

Zutaten

Portionen: 4

800 g Rindsgulaschfleich (mager)
2 EL Butterschmalz
2 Zwiebeln
1 EL Mehl
2 Karotte
2 Sellerie
2 Porree
1/2 l Bier (dunkel)
1 TL Kümmel
2 Lorbeerblätter
2 Zweig(e) Liebstöckl
4 Pimentkörner
5 Erdäpfel
1 EL Weinessig
0.5 Bund Petersilie
Salz
Pfeffer
Zucker

Zubereitung

Für Bayerisches Bierfleisch das Fleisch würfeln. Karotten in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln grob hacken. Den Porree und den Sellerie in Ringe schneiden. Das Fleisch im heißen Butterschmalz kräftig anbräunen.
Zwiebel beigeben und ein paar Minuten mitschmoren. Das Mehl darüberstauben und das übrige Gemüse dazufügen und kurz mitschmoren.
Bier eingießen und mit Liebstöckel, Kümmel, Lorbeer, Piment, Pfeffer und Salz würzen. Einmal aufkochen, anschließend bei gemäßigter Temperatur rund 1 Std. schmoren.
Erdäpfeln schälen, in Stückchen kleinschneiden und zum Bierfleisch geben. Weitere 20 bis 30 Min. dünsten. Bayerisches Bierfleisch mit Zucker, Weinessig, Pfeffer und Salz kräftig würzen.