Baklava - traditionell türkische Nachspeise
Profi-Koch
4 Sterne
Baklava-Muffins
Foto: TLC Fotostudio / Fackelträger Verlag
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 12
Für die Muffins:
- 3 Pkg. Filoteig
- 2 EL Butter (zerlassen)
- 100 g Popcorn (gehackt)
- 100 g Pistazien (gehackt)
- 2 EL Zucker
- 1/2 TL Zimt (gemahlen)
Für den Honigsirup:
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Für die Baklava-Muffins zunächst die Mulden einer Muffinform fetten. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Den Filoteig ausrollen und 24 Quadrate ausrollen - so groß, dass auch die Muldenseiten bedeckt werden können. Den Teig mit einem feuchten Geschirrhandtuch abdecken, weil er sehr schnell austrocknet und die Mulden mit der ersten Schicht Teig (2 Blätter) auslegen und mit Butter bestreichen.
Popcorn, Pistazien, Zucker und Zimt mischen und jeweils etwas davon auf dem Fikoteig geben. Wieder 24 Quadrate ausschneiden und auf die Nuss-Popcorn-Masse legen. Mit Butter bestreichen und die restliche Nuss-Popcorn-Masse daraufstreichen. Wieder mit jeweils 2 Teigblättern belegen und mti Butter bestreichen. Im vorgeheizten Backofen 10-15 Minuten backen.
Für den Honigsirup Wasser und Zucker unter Rühren erhitzen, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat. Bei schwacher Hitze Honig und Zimt einrühren und ca. 15 Minuten sanft köcheln lassen. Den Sirup abkühlen lassen.
Die Baklava-Muffins mit Sirup beträufelt servieren.
Tipp
Für besonderen Geschmack gesalzene Popcorn für die Baklava-Muffins verwenden.
Nein, mit Popcorn schmeckt uns das nicht...die werden zäh...Nüsse sind da weitaus leckerer.
Eine crunchige Idee, so traue ich auch drüber
Sehr lecker - aber ohne Popcorn!
Tolles Rezept für einen Fan der türkischen Küche.....Hab´s mit und auch ohne Popcorn probiert und finde beide Varianten durchaus lecker.....
Popcorn ... das ist aber nicht euer Ernst ... da bleib ich doch lieber beim köstlichen türkischen Original