Bärlauchsauce mit Spaghetti

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Zutaten

Portionen: 2

Für die Bärlauchsauce:

  •   1 EL Butter
  •   1 Stk. Schalotte
  • 3 EL Bärlauch (fein geschnitten)
  •   125 ml Hühnersuppe
  •   1/2 Becher Creme fraiche
  •   1 Msp. Salz
  •   1 Msp. Pfeffer
  •   1 Msp. Knoblauchpulver

Zubereitung

  1. Für die Bärlauchsauce mit Spaghetti Spaghetti in Salzwasser weich kochen. Den Bärlauch waschen, trocken schleudern und fein schneiden.
  2. Zwiebelwürfelchen in Butter hell anrösten, Bärlauchstreifen und Gewürze dazugeben, mit Suppe aufgießen. Kurz aufkochen und dann den Schmand unterrühren. Mit einem Mixstab aufmixen und die Bärlauchsauce mit Spaghetti servieren.

Tipp

Die Bärlauchsauce mit Spaghetti mit frischen Bärlauchblättern garnieren. Statt der Hühnersuppe kann man auch Gemüsesuppe verwenden.

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