Schupfnudeln mit Bärlauchpesto
30–60 MIN
Eier-Koch
Bärlauch-Topfentörtchen
Zutaten
Portionen: 4
Für die Törtchen:
- 200 g Bärlauch
- 250 g Topfen
- 200 g Frischkäse
- 2 Eier
- 10 EL Mehl (glatt)
- Muskatnuss (gemahlen)
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
Für das Püree:
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Zubereitung
- Für die Bärlauch-Topfentörtchen zunächst ofenfeste Förmchen buttern. Ein Wasserbad vorbereiten (eine Auflaufform etwa 1-2 cm - je nach Höhe der Förmchen - mit Wasser füllen) und ins Backrohr stellen. Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
- Den gewaschenen Bärlauch fein hacken. Alle Zutaten für die Törtchen vermischen. In die vorbereiteten Förmchen füllen, ins Wasserbad stellen und für etwa eine halbe Stunde im Backrohr garen.
- In der Zwischenzeit alle Zutaten für das Maispüree fein pürieren.
- Die Bärlauch-Topfentörtchen stürzen und mit dem Maispüree servieren.
Tipp
Die Bärlauch-Topfentörtchen eignen sich hervorragend als Vorspeise.
wozu 4eier wenn nur 2verarbeitet werden?
Liebe isabella4! Danke für den Hinweis, es werden tatsächlich nur 2 Eier verwendet. Wir haben das bereits korrigiert. Beste Grüße aus der Redaktion
gut
Toll
toll
sehr gut
lecker
tolles rezept
lecker
tolles rezept
Sehr gut!
lecker
Samstag = Erntetag = Große Tüte voll hernlichem Bärlauch ;-) Werde das Rezept probieren.
lecker
Danke allen für die Tips, Rezept gefällt mir sehr gut und bin schon gespannt wie´s schmecken/gelingen wird.
pflückt ihr den Bärlauch selber?
Yummy
Tolles Rezept
lecker
fass mich kurz, lecker
lass ich mich mal überraschen .. Dank für das Rezept
im Rezept stehen NUR 200g Bärlauch, wurde offensichtlich bereits geändert. Ich finde es klingt sehr gut und sieht auch nett aus.
Also, mal ausprobieren und all die Änderungen beachten.....
Ich hab's gestern ausprobiert - und bin begeistert. Hier meine Anmerkungen:-) Habe auch nur 200g Bärlauch verwendet. -) Die Maiscreme habe ich mit einem Arrabiata-Gewürz abgeschmeckt, da sie uns sonst zu fad gewesen wäre.-) Alles zusammen wäre mir für 4 Personen zu viel als Vorspeise (ich habe 6 Schälchen gefüllt, könnte aber als Vorspeise noch etwas weniger sein - je nachdem wie viele Gänge noch kommen).Rezept ist abgelegt - jetzt warte ich nurmehr auf Gäste, die ich mit dieser Vorspeise verwöhnen kann!
das probiere ich sicher aus, wenn bei uns der Bärlauch wächst
Eine gute Idee und auch sehr lecker. Ich meine aber, daß die Rezeptangabe 300 g Bärlauch evtl. falsch ist, auch nach dem Foto zu urteilen. Mit bestem Gruß,Faßmer
Das Bild zum Rezept sieht sehr ansprechend aus, deshalb musste ich es ausprobieren. Leider stellte sich heraus, dass die Masse nicht fest wurde. Außerdem sind die 300g Bärlauch viel zu viel. Ich habe nur 200 verwenden können, das sonst überhaupt kein Topfen und Frischkäse mehr zu sehen gewesen wäre.
Fazit: fürchterlich, nicht nachkochen!