Pikanter Bärlauch-Kuchen im Töpfchen
Hobby-Koch
3 Sterne
Bärlauch-Rösti
Knusprige Rösti mit dem Frühlingsboten - sie können als Hauptspeise oder Beilage serviert werden.
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.IKEA.at
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Erdäpfel
- 100 g Bärlauch
- 1 EL Olivenöl
- 3 EL Sauerrahm
- 1 Karotte
- 1 Ei
- 4 EL Sesamsaat
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
Sonstiges:
- Mehl (zum Wälzen)
- Pflanzenöl (zum Herausbacken)
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Zubereitung
- Erdäpfel und die Karotte schälen und grob reiben.
- Die Bärlauchblätter mit kaltem Wasser abspülen, trocken schütteln und fein hacken.
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen. Mit bemehlten Händen Laibchen formen.
- Reichlich Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Rösti knusprig herausbacken.
Tipp
Servieren Sie die Rösti mit einer Joghurt-Kräuter-Sauce. Variieren Sie dieses Rezept, indem Sie anstelle der Karotte und Sesamsaat Haferflocken und gehackte Sonnenblumenkerne verwenden.
Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie, damit die Rösti nicht auseinanderfallen?
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frischer Bärlauch ist immer gut
Teig mit Ei binden dann bleibens zsamm
Bisschen mehr Mehl verwenden
so wie das Rezept für die Bärlauch-Rösti ( nicht so oft wenden) ist, so war es sehr gut. Habe noch einen Sauerrahm Dip dazu gemacht.
öl heiß genug werden lassen