Bärlauch-Gurken-Suppe

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Foto: erla

Kochdauer

min

Schwierigkeit

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Für die Bärlauch-Gurken-Suppe die Bärlauchblätter mit kaltem Wasser abspülen, trocken schleudern und fein schneiden. Die Gurke schälen, Stielansatz entfernen und würfelig schneiden. Butter in einem Topf erhitzen und den Bärlauch darin dünsten. Gurkenwürfel dazugeben und kurz weiter dünsten. Mit der Gemüsesuppe aufgießen, mit fein gehacktem Thymian würzen, aufkochen und bei geringer Hitze 10 Minuten weiter köcheln. Das Obers unterrühren und nochmals zum Kochen bringen. Die Bärlauch-Gurken-Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Garnieren Sie die Bärlauch-Gurken-Suppe vor dem Servieren mit einem Tupfer frisch geschlagenem Obers und etwas fein gehacktem Bärlauch.

16 Kommentare „Bärlauch-Gurken-Suppe“

ebenberg — 15.6.2025 um 07:15 Uhr

wirklich ein Genuß
Pesu — 23.9.2024 um 19:03 Uhr

Interessant
mallisylvie — 2.10.2023 um 08:41 Uhr

gut
ingridS — 20.7.2017 um 19:45 Uhr

Rezept hat auch nichts mit Blätterteig zu tun, falsche Rubrik.
- APoisinger/ichkoche.at — 21.7.2017 um 09:04 Uhr
  
  Liebe ingridS, dankeschön für den Hinweis. Wir haben die Themenwelt entfernt. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.
- ingridS — 21.7.2017 um 21:35 Uhr
  
  Danke für die Änderung
Birmchen — 28.12.2015 um 05:52 Uhr

einfach und lecker
gerlinde51 — 18.7.2015 um 23:26 Uhr

tolles rezept
Gast — 3.6.2015 um 13:32 Uhr

lecker
helmi48 — 30.5.2015 um 07:59 Uhr

tolles rezept
erla — 5.4.2015 um 07:33 Uhr

sehr lecker
Zuckermaus0028 — 17.3.2015 um 13:48 Uhr

lecker
SandRad — 16.3.2015 um 09:36 Uhr

Hört sich toll an, ich würde aber die Kerne der Gurke entfernen
gackerl — 6.8.2014 um 22:13 Uhr

lecker
Doris2003 — 18.5.2014 um 00:46 Uhr

was sehr feines
omami — 29.7.2013 um 19:25 Uhr

Sehr bekömmlich