Penne mit Schinken-Speck-Gemüse
15–30 MIN
Hobby-Koch
Badischer Rehrücken
Zubereitung
- Wacholderbeeren, Gemüse, Knochen in Schmalz anbraten, mit Wein löschen.
- 1 Stunde auf kleiner Flamme sieden.
- Butter mir Zucker karamelisieren, zur Sauce Form.
- Fleisch würzen, von allen Seiten jeweils 10 min anbraten.
- Fleisch in Sauce legen. Mit Trauben, Williamsbirnen (je Person 1/2 gek. Birne), Preiselbeeren garnieren.
- Unser Tipp: Verwenden Sie hochwertigen Rotwein für einen besonders feinen Geschmack!
