Asiatischer Rindereintopf

Zutaten

Portionen: 4

  • 1500 g Rinderhüfte
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Stk. Ingwer (daumennagelgroß)
  • 1 Chilischoten
  • etwas Ghee (Butterschmalz)
  • 30 g Mehl
  • 2-3 EL Currypulver
  • 500 ml Rinderfond
  • etwas Fischsauce
  • 1/2 Bund Schnittlauch
  • Salz
  • Pfeffer (aus der Mühle)
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Zubereitung

  1. Für den asiatischen Rindereintopf zunächst eine Zwiebel und Ingwer schälen und fein hacken. Die Chilischote fein hacken (für weniger Schärfe, die Kerne vorher entfernen). Das Rindfleisch zuputzen und in Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Ghee in einem Topf erhitzen Zwiebel, Chili und Ingwer darin anbraten. Das Rindfleisch hinzufügen und mitbraten. Mit Mehl stäuben, dann das Currypulver dazugeben und kurz weiterbraten. Mit dem Rinderfond aufgießen und etwas Fischsauce dazugeben. So lange schmoren lassen, bis das Rindfleisch weich ist, aber nicht auseinanderfällt.
  3. In der Zwischenzeit die andere Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Den Schnittlauch in längere Röllchen schneiden.
  4. Den asiatischen Rindereintopf in Schüsseln füllen und mit Zwiebeln und Schnittlauch bestreut servieren.

Tipp

Asiatischer Rindereintopf schmeckt am besten zu Reis.

Statt Currypulver und Chilischote kann auch eine fertige Currypaste verwendet werden.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare55

Asiatischer Rindereintopf

  1. Pesu
    Pesu kommentierte am 16.12.2019 um 19:39 Uhr

    Die Fischsauce lasse ich weg, und da muss für mich unbedingt Gemüse dazu.

    Antworten
  2. jobse
    jobse kommentierte am 09.11.2019 um 10:45 Uhr

    frischer Schnittlauch

    Antworten
  3. milka74
    milka74 kommentierte am 31.03.2019 um 19:07 Uhr

    Da fehlt mir persönlich Gemüse. Karotten, roter Paprika, Frühlingszwieberln, Champignons...

    Antworten
  4. h.stelzmueller
    h.stelzmueller kommentierte am 28.01.2019 um 16:39 Uhr

    mit karotten

    Antworten
  5. e.stelzmueller
    e.stelzmueller kommentierte am 28.01.2019 um 16:37 Uhr

    stangensellerie

    Antworten
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