Apfelkompott

Zutaten

Portionen: 6

  • 1500 g Zucker
  • 4000 ml Wasser
  • 2 Vanilleschote
  • 1 Zimtstange
  • 1500 g Äpfel
  • 150 ml Zitronensaft (2-3 Zitronen)
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Zubereitung

  1. Für das Apfelkompott zunächst in einem großen Topf die Hälfte des Zuckers leicht erwärmen (karamellisieren), mit dem Wasser aufgießen.
  2. Den restlichen Zucker, die Vanilleschoten und die Zimtstangen hinzufügen und ca. 10 Minuten kochen lassen.
  3. Die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. (Wem die geviertelten Äpfel zu groß sind, der kann natürlich auch schmälere Stücke schneiden.)
  4. Mit einem Schäumer (Lochschöpfer/Schaumlöffel) die Gewürze aus dem Zuckerwasser holen und den Zitronensaft und die Apfelscheiben hinzufügen.
  5. 4-5 Minuten kochen lassen, die Äpfel sollen gekocht, aber nicht weich sein, sonst zerfallen sie beim Einkochen.
  6. Die Apfelscheiben in die vorbereiteten Gläser schlichten, mit dem Zuckerwasser auffüllen und verschließen.
  7. Apfelkompott bei 90 °C 25 Minuten einkochen.

Tipp

Diese Art von Kompott lässt sich beliebig mit fast allen festkochenden Früchten erzeugen, also keine Scheu vor Birnen, Marillen, Pfirsichen, Zwetschken usw.!

Dieses Rezept für Apfelkompott reicht für 6 Rexgläser à 580 ml.

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  • So kommt das Rezept an info
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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare1

Apfelkompott

  1. Sveta94R
    Sveta94R kommentierte am 15.03.2022 um 00:28 Uhr

    Herzlichеn dank!!! Viеle lесkеrе und gеsundе rezеpte. Allerdings kann ich nur bеwundеrn. Vоr kurzem wоg ich fаst 111 kg. Das еssеn war diе еinzige quellе dеr frеudе. Iсh hasstе mich und aß nаchts. Ich konnte gеbrаtеnes hähnсhen und еis mit nüssеn niсht аblеhnеn. Ich hаbe die diät nach zwеi tagеn аbgebroсhеn. Bеster Frеund zum Lеsen еmpfоhlen https://slim.btc4.ink . Über einе nеuе mеthоde zur gеwiсhtsаbnаhme. Jetzt wiege ich 70 kg. Und dаs gеwicht ist stabil! Iсh hаttе keinе ahnung, dass iсh miсh mit 32 sо sеhr verändеrn könnte. Iсh wurde sсhlanker und sеlbstbеwusster. Iсh wоlltе mich ändern, еs ist mir gelungеn.

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