Dinkel-Topfen-Apfelkuchen
>60 MIN
Hobby-Koch
Apfel-Topfenkuchen
Zubereitung
- Zuerst aus den Zutaten für den Mürbteigboden den Mürbteig herstellen, für 1/2 Stunde kalt stellen.
- Inzwischen die geschälten und blättrig geschnittenen Äpfel mit dem Orangensaft, der Orangenschale und dem Zimt vermischen und ziehen lassen.
- Aus der Milch und dem Puddingpulver einen Pudding zubereiten, den Zucker und die Butter in die noch heiße Masse einrühren und auskühlen lassen.
- Die Eier trennen.
- Sauerrahm, Topfen, Schlagobers (ohne Schlagen) und Dotter gut verrühren und zur lauwarmen Puddingmasse geben.
- Aus dem Eiklar einen festen Schnee schlagen und in die Puddingmasse einrühren.
- Den Mürbteig ca. 1/2 cm dick ausrollen und den Boden und den Rand einer Ringform (26 cm) damit auslegen.
- Zuerst die Äpfel auf den Mürbteig geben und dann die Puddingmasse darüber verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Rohr bei 170 °C ca. 60-70 Minuten backen. Falls er zu schnell braun wird mit Alufolie abdecken.
Tipp
Wer möchte, streut noch gehobelte Mandeln darüber. Statt Äpfel können Sie auch anderes Obst nach Wahl verwenden. Weintrauben eignen sich hier zum Beispiel besonders gut.
mann mann mann der is ja lecker... hat bei allen anklng gefunden, wird jetzt öfters gemacht gg
Das freut mich riesig :-)
Da ich Topfen sehr gerne mag wird das sicher nachgebacken.
Probiere ich sicher
lecker
Wird ganz sicher ausprobiert; ist einladend
herrlich
tolles rezept
lecker
abgespeichert - wird demnächst gemacht!
hhmmm ganz nach meinem Geschmack
schaut toll aus!
Macht Lust auf Backen!
klingt saftig und lecker :-) muss ich bald mal probieren
Sehr leckerer Kuchen!
schon im Kochbuch gespeichert :)
Da läuft einem das wasser im mund zusammen...
Danke :-)
traumhaft
Werde ich probieren, danke!
Die Mengenangaben vom Rezept passen sehr gut - genügend Masse für einen wunderbaren Kuchen!Mir persönlich war zu wenig Zucker im Puddingbelag deshalb habe ich 2 Vanillezucker und einen Esslöffel Staubzucker hinzugegeben!
Besten Dank, ich muss gestehen, dass ich beim Zucker gern ein bisserl spare :-)
toll
muss ich probieren
super Torte
das wird mein nächster kuchen :)
Tolle Kombination!
sehr gut!
lecker
schmeckt sicher toll