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After Eight Kuchen

Zutaten

Portionen: 10

After Eightkuchen:

Zum Füllen:

  • 70 g Himbeermarmelade
  • 14 Stück After Eight Plätzchen

Garnitur:

  • 50 g Milchschokolade
  • Minze (frisch)
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Zubereitung

  1. Für den After Eight Kuchen eine Kastenform mit Kronenöl Spezial mit feinem Buttergeschmack ausstreichen und mit Mehl ausstauben.
  2. Backofen auf 160° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  3. Mehl und Backpulver versieben und mit der weißen, fein geriebenen Schokolade vermischen.
    Eier, Staubzucker, Salz, Vanillezucker und abgeriebene Zitrone und Orange schaumig (min. 10 Minuten) schlagen.
  4. Kronenöl Spezial mit feinem Buttergeschmack langsam einlaufen lassen und 1 Minute weiter schlagen. Mehlmischung abwechselnd mit dem Orangensaft behutsam unterheben.
    Die Masse in die Kastenform füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen.
  5. Aus dem Backofen nehmen und 5 Minuten in der Kastenform auskühlen lassen.
    Danach den After Eight Kuchen stürzen und auskühlen lassen.
    Den Kuchen von der Oberfläche V-förmig ca. 3 cm einschneiden und den Deckel abheben.
  6. Für die Fülle Himbeermarmelade mit einem Schneebesen glatt rühren, die Innenseite dünn einstreichen, mit After Eight Plätzchen belegen (auf beiden Seiten) und den Deckel wieder aufsetzen.
  7. Mit einer Palette den ganzen Kuchen dünn mit Himbeermarmelade einstreichen.
    Milchschokolade im Wasserbad langsam schmelzen.
  8. Ein Backpapier dreieckig schneiden und zu einem Stanitzerl drehen, mit der flüssigen Milchschokolade füllen und mit schnellen Bewegungen über den After Eight Kuchen verzieren.
    Kurz kalt stellen.

  • Anzahl Zugriffe: 29269
  • So kommt das Rezept an info
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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare37

After Eight Kuchen

  1. Gabriele1
    Gabriele1 kommentierte am 01.05.2019 um 10:17 Uhr

    das ergebnis sieht spitzenmäßig aus! aber ist der kuchen auch leicht zu schneiden, oder bricht die schoki in der mitte leicht?

    Antworten
  2. claudia3131
    claudia3131 kommentierte am 21.07.2018 um 19:26 Uhr

    Echt lecker. Aber "Eierkoch" stimmt vielleicht nicht wirklich. ;) Da sollte man davon ausgehen dass jemand wirklich gar nicht kochen kann. Und dann könnte dieses Rezept schon ein wenig zu aufwändig sein. :)

    Antworten
  3. belladonnalena
    belladonnalena kommentierte am 21.09.2017 um 09:36 Uhr

    An Zucker kann man hier durchaus noch einiges sparen. Im teig nehme ich nur 80g da die anderen Zutaten auch noch einiges an Zucker enthalten.

    Antworten
  4. Vesna Kauderer
    Vesna Kauderer kommentierte am 11.10.2015 um 19:17 Uhr

    viele Zutaten aber lecker

    Antworten
  5. sandra5411
    sandra5411 kommentierte am 03.08.2015 um 14:33 Uhr

    super!

    Antworten
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