Wiener Schnitzel mit Kürbiskern-Kruste
15–30 MIN
Eier-Koch
Überbackene Schnitzel
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Schweineschnitzel
- 4 Scheibe(n) Schinken (dick geschnitten)
- 4 Scheibe(n) Emmentaler
- 2 Paradeiser
- 1 Eier
- Milch
- 1 EL Pflanzenöl
- Salz
- Pfeffer
- Knoblauch
- Kokosfett
- Semmelbrösel
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Zubereitung
- Schnitzelfleisch fein klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen, etwas Knoblauchpulver darüberstreuen, durchziehen lassen.
- Ei, Pfanzenöl und Milch durchrühren. Die Schnitzel darin wenden, dann in Semmelbrösel panieren. In schwimmendem Fett herausbacken.
- In eine ofenfeste Pfanne legen.
- Schinken anbraten und über die Schnitzel legen. Mit Käse und Tomatenscheiben belegen. Nochmals 5 Minuten bei 200 °C überbacken.
Tipp
Dazu passen besonders gut Erdäpfel oder Reis als Beilage.
schmeckt sicher sehr gut