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Tagliolini verdi con gamberi (Grüne Tagliolini mit Garnelen)

Foto: Uli Kohl

Kochdauer

5–15

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 2

•   200 g Tagliolini verdi (grüne, dünne Bandnudeln)
•   4 Garnelenschwänze (geschält)
• 2 Orange
•   8 Kapernbeeren
•   Basilikum
•   80 ml Orangensaft
•   2 EL Obers (geschlagen)
•   Salz
•   Pfeffer
•   Olivenöl
•   Parmesan (frisch gehobelt)

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Rezept von...

Die schnelle Küche

Toni Mörwald & Christoph Wagner

Zubereitung

1. VORBEREITUNG
   Die Orangen filetieren. Dafür die Orangen schälen, in Spalten trennen und die weißen Häutchen abziehen.
   ZUBEREITUNG
   Die Tagliolini in einem großen Topf in kochendem Salzwasser al dente kochen. Währenddessen die Garnelenschwänze halbieren und den Darm entfernen. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin bei nicht zu großer Hitze anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kapern, Orangenfilets und in Streifen geschnittenes Basilikum beigeben. Mit Orangensaft ablöschen und eine Minute einkochen lassen. Das geschlagene Obers unterziehen. Die mittlerweile bissfest gekochten Nudeln herausheben, abtropfen lassen und mit etwas Olivenöl vermengen. Bei Bedarf noch mit Salz würzen. In tiefen vorgewärmten Tellern anrichten und die Orangensauce mit den Garnelen darüber verteilen. Nach Belieben mit frisch gehobeltem Parmesan bestreuen.

Tipp

FÜR BESONDERS EILIGE
Verwenden Sie bereits geschälte Mandarinenfilets aus der Dose.

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