Spinattorte

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<p>Der schnelle Becherkuchen ist ein einfaches und praktisches Rezept für alle, die gerne backen, aber wenig Zeit haben. Für diesen Kuchen verwendet man als Maßeinheit einen herkömmlichen Becher, wodurch das Abwiegen von Zutaten entfällt. Das Ergebnis ist ein leckerer, unkomplizierter Kuchen, perfekt für spontanen Besuch oder als schnelles Dessert.</p>

30–60 MIN

Hobby-Koch

Zutaten

1 Becher Speiseöl
1 Becher Kristallzucker
1 Becher Joghurt (Natur)
2 Stk. Eier
3 Becher Mehl
250 g Spinat (passiert)
1/2 Pkg. Backpulver
2 Becher Mascarpone
1 Pkg. Topfen
Staubzucker (nach Bedarf)

Zubereitung

Eier trennen, Eiklar mit etwas Zucker zu steifem Schnee schlagen, restlichen Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Eischnee unterheben und im Backofen bei mittlerer Hitze ca. 50 min. backen.
Creme: Mascarpone mit Topfen und Staubzucker zu einer Creme verarbeiten, kaltstellen. Wenn der Kuchen ausgekühlt ist 1 od. 2 mal durchschneiden mit der Creme bestreichen und zum Schluss die ganze Torte mit der Creme bestreichen.