Spareribs aus dem Hickoryrauch mit Apfel-Barbecue-Sauce
>60 MIN
Eier-Koch
Spareribs auf höllische Art
Zutaten
- 2 Stk. Spareribs
- 50 ml Chiliöl
- 50 ml Sojasauce
- 1 EL Zitronensaft
- 2 TL Cayennepfeffer
- 2 EL Tabasco
- Salz
- Pfeffer
- Honig (zum Glasieren)
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Zubereitung
- Für die scharfen Spareribs das Fleisch abspülen und trocken tupfen.
- Eine Marinade aus Chiliöl, Cayennepfeffer, Tabasco, Sojasauce und Zitronensaft anmischen.
- Die Spareribs in die Marinade einlegen und einige Stunden, am besten über Nacht, darin ziehen lassen.
- Danach die Spareribs von zuviel Marinade befreien. Salzen und pfeffern.
- Die Sparribs auf den Grill legen und ca. 5-7 Minuten grillen. Dabei immer wieder umdrehen.
Tipp
Wenn Sie die Spareribs kurz vor Grillende mit Honig bestreichen, werden sie besonders knusprig.
tolles Rezept, sehr delikat
eine besondere Variante der Marinade
Ich lege sie über Nacht in eine Marinade aus Olivenöl, Salz, Pfeffer, CAroline Reaper Chili (die Schärfsten der Welt) Knoblauch, Thymian und Rosmarin ein - Genauso kommen sie dann auf den Grill (Thymian und Rosmarinzweig ins Feuer und eventuell noch einen Salbeizweig dazu) und am Griller ca 15-20 Minuten garen, bis die Knochen aus dem Fleisch hervortreten
die grillzeit kann unmöglich ausreichen. entweder man kocht sie ein bisschen vor, oder besser, man lässt sie bei indirekter hitze nach dem grillen noch ein bisschen rasten.
Ich finde auch eine Honig-Senfmarinade gut
Für mich fehlt auch noch Knobi und etwas Ingwer.... aber eine tolle Anregung wird gespeichert
Probiert einmal etwas Honig oder Zucker in die Marinade einrühren. Wirkt sich super auf den Geschmack aus und schmeckt wirklich gut!
lege sie noch in Knoblauchöl ein
Esse sehr gerne scharf - muß also unbedingt das Rezept in Kürze probieren. Danke für die Anregung.
habe auch noch fein geriebene Chilischoten aus unserem Garten hinzugegeben und es war wirklich SEHR scharf, also Vorsicht!
Ich liebe scharf!
lecker
muss ich probieren
Muss ich probieren
Ich liebe so etwas!
sehr lecker
toll
Jaaaa
lecker
Hört sich lecker an. Wird bald probiert =)
lecker
Sehr gut!
Ein Nischen scharf aber sauguat
5-7min grillen?? Ist dies nicht viel zu kurz?
Wenn die zu lang auf dem Grill sind werden sie trocken. 5-7 Minuten ist grad super, dann sind sie noch saftig
toll
Super lecker
super
Lecker!
huihuihui - das liest sich richtig scharf ;-)