Für die Schwammerlsauce die Zwiebel und das Fleisch in einer hohen Pfanne rösten bis alles schön durch ist. Die Champignons kurz mitrösten.
Schlagobers dazugeben und kurz unter rühren aufkochen lassen. Einen Becher Sauerrahm beigeben und alles mit etwas Wasser und Mehl verdicken bis es die richtige konsistenz hat.
Dabei darauf achten, dass die Sauce nicht zu dick aber auch nicht zu dünn wird.
Zum Schluss nur noch salzen und pfeffern und die Schwammerlsauce mit den fertigen Semmelknödeln anrichten.
Tipp
Diese Schwammerlsauce schmeckt auch vegetarisch zubereitet wirklich köstlich.
Unbedingt frische Champignons verwenden, schmeckt viel besser!
yoyama — 1.2.2022 um 20:03 Uhr
Aber doch bitte keine Dosenchampignons, es gibt das ganze Jahr über frische Pilze
marwin — 5.9.2021 um 10:30 Uhr
Speckwürfel statt Schweinefleisch wäre auch gut
koche — 21.12.2015 um 14:34 Uhr
super
Zuckermaus0028 — 15.9.2015 um 19:13 Uhr
sehr gut
lydia3 — 18.8.2015 um 09:38 Uhr
lecker
snakeeleven — 25.2.2015 um 13:42 Uhr
frische Pilze schmecken viel besser!!!!
Helmuth1 — 22.12.2014 um 07:33 Uhr
Aber doch bitte keine Dosenchampignons. Es gibt das ganze Jahr über frische Pilze. Es ist schon immer irgendwie verwunderlich dass es immer wieder Leute gibt die sich trauen solche "Sachen" hier herein zu stellen. Unglaublich
SandRad — 12.10.2015 um 08:56 Uhr
Dosenchampignons schockieren mich auch immer wieder. Finde ich so richtig furchtbar.
Unbedingt frische Champignons verwenden, schmeckt viel besser!
Aber doch bitte keine Dosenchampignons, es gibt das ganze Jahr über frische Pilze
Speckwürfel statt Schweinefleisch wäre auch gut
super
sehr gut
lecker
frische Pilze schmecken viel besser!!!!
Aber doch bitte keine Dosenchampignons. Es gibt das ganze Jahr über frische Pilze. Es ist schon immer irgendwie verwunderlich dass es immer wieder Leute gibt die sich trauen solche "Sachen" hier herein zu stellen. Unglaublich
Dosenchampignons schockieren mich auch immer wieder. Finde ich so richtig furchtbar.
sehr gut
tolles Rezept