Rindfleisch Und Pommes Frites

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Portionen: 4

  • 8 EL Pflanzenöl
  • 2 lg Erdäpfeln; abgeschält und in schmale Stifte geschnitten
  • 1 md Zwiebel (in dünne Ringe geschnitten)
  • 2 Knoblauchzehe (feingehackt)
  • 275 g Lendensteak; in schmale Streifchen geschnitten
  • 2 Teelöffel Maismehl
  • 2 Teelöffel Wasser
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 2 Teelöffel Nuoc Mam Sauce; oder evtl.
  • Sojasauce (hell)

von dem Öl drei Viertel in eine Pfanne Form. Erdäpfeln darin braun rösten, Öl abschütten und Erdäpfeln zur Seite stellen.

Zwiebeln und Knoblauch im restlichgen Viertel Öl rösten. Rindfleisch hinzfügen und unter Rühren eine Minute rösten.

Zucker, Maismehl, Wasser und Nuoc Mam Sauce zu einer glatten Paste rühren. Zum Fleisch Form und umrühren. Erdäpfeln zufügen und das Ganze gut mischen.

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