Gelber Gurkensalat mit Kürbiskernöl
<5 MIN
Eier-Koch
Pochierter Ingwer-Lachs
Zutaten
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Zubereitung
- Nudelgerichte sind einfach immer köstlich!
- zerkleinerten Ingwer, halbierte Zitrone, frischen Dill, Salz und Pfeffer zugeben und zudecken. Die Reisnudeln zubereiten und abschrecken und auf dem Teller anrichten.
- Den Brokkoli sowie die Frühlingszwiebeln zerkleinern, sowie den Hokaido-Kürbis und den Tofu würfelig schneiden.
- Das Ganze in Olivenöl und Butter in einer Bratpfanne anbraten, den geschnittenen Ingwer dazugeben.
- Mit ein kleines bisschen Salz und Rotweinessig, Paradeismark, Pfeffer und Currypulver anschwitzen, mit Schlagobers auffüllen und durchziehen.
- Den Fischsud mit Olivenöl schlagen und auf den Tellerrand Form. Gemüse, Langkornreis sowie den Lachs anrichten.
- Hierzu empfiehlt unser Weinexperte einen Riesling QbA trocken Maximus aus dem Gebiet Mosel-Saar-Ruwer.
