Panna Cotta mit Erdbeersoße

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Portionen: 4

Panna Cotta:

  • 400 g Schlagobers
  • 50 g Zucker
  • 1 Vanillestange
  • 3 Gelatine (weiss)
  • Minze (zum Garnieren)

Erdbeersosse:

Panna Cotta:

Das Schlagobers mit der (in Längsrichtung aufgeschlitzten) Vanillestange in einem Kochtopf zum Kochen bringen. Zucker hinzfügen und 15 Min. machen.

Gelatine in kaltem Wasser aufweichen. Vanillestange aus dem Schlagobers nehmen und die ausgedrückte Gelatine in dem Schlagobers zerrinnen lassen. Vier Förmchen mit Wasser ausspülen und das Schlagobers aufgießen. Abkühlen und 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Erdbeersosse:

Die Erdbeeren abspülen und reinigen, mit dem Zucker im Handrührer zermusen.

Die gekochte Schlagobers aus den Formen lösen und auf vier Teller gleichmäßig verteilen. Die Erdbeersosse aufgießen und mit Minze garnieren.

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