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Nudelsalat

Foto: Habibti

Kochdauer

15–30

min

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habibti

Zutaten

Portionen: 2

•   200 g Teigwaren (gekochte, evt. Reste)
•   50 g Emmentaler
•   50 g Wiener Wurst
•   1 Stk. Zwiebel (kleine)
•   2 Stk. Essiggurkerl
•   4 EL Joghurt
•   4 EL Mayonnaise
•   2 EL Gurkerlessig
•   10 Blatt Blattsalat
• 4 Stk. Tomaten (kleine)
•   2 EL Apfelessig
•   2 EL Öl
•   1 Prise Salz
•   Pfeffer

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Zubereitung

1. Für den Nudelsalat die Zwiebel schälen und klein schneiden. Essiggurkerl, Emmentaler und Wurst in kleine Stifte schneiden, mit den Nudeln und der Zwiebel vermengen.
2. Joghurt, Mayonnaise, Gurkerlessig und Pfeffer zugeben und gut vermischen, mindestens 1-2 Stunden marinieren lassen.
3. Blattsalat waschen, trocknen, in Stücke reißen, mit Essig, Öl und Salz marinieren, auf Teller verteilen. Nudelsalat darauf geben, Tomaten halbieren und den Salat damit garnieren.
4. Den Nudelsalat servieren.

Tipp

Der Nudelsalat kann mit Beliebigen Zutaten nach Wahl und Vorhandensein variiert werden. Toll zum Resteverwerten und auch als Party Salat oder zum Mitnehmen ins Büro.

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