Melonenmarmelade

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Portionen: 6

  • 600 g Honigmelone
  • 400 g Pfirsich
  • 1 Packung Gelierzucker (2:1)
  • 1 Stück Zitrone (Saft)
  • 1 Beutel Gelierpulver (Gelfix Extra 2:1)
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Melone halbieren, Kerne auslösen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Die Pfirsiche kurz blanchieren (auf einer gelochten Garschale im Dampfgarer bei 100°C 1 Minute). Danach die Haut abziehen, Früchte halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Melonen- und Pfirsichstücke in eine ungelochte Garschale geben, mit Zitronensaft, Gelierzucker und Gelierpulver gut vermischen und etwas durchziehen lassen. Danach im Dampfgarer garen. Temperatureinstellung: 100°C Garzeit: 20 Minuten Noch heiß in saubere Gläser füllen, gut verschließen und mit einem Geschirrtuch bedeckt über Nacht auskühlen lassen.

Tipp

Gläser im Dampfgarer sterilisieren (erspart das Auskochen): Offene Marmeladegläser und Deckel auf den Rost des Dampfgarers oder in eine gelochte Garschale stellen und gleichzeitig mit den Früchten bei 100°C 20 Minuten sterilisieren. Danach, mit Öffnung nach unten, auf einer Küchenrolle kurz trocknen lassen und Marmelade einfüllen.

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Kommentare10

Melonenmarmelade

  1. Baramundi
    Baramundi kommentierte am 27.07.2015 um 08:18 Uhr

    super

    Antworten
  2. Elli1963
    Elli1963 kommentierte am 27.07.2015 um 07:45 Uhr

    eine tolle Idee, habe noch nie Melone zu Marmelde verarbeitet

    Antworten
  3. maggi
    maggi kommentierte am 11.04.2015 um 23:05 Uhr

    muss ich unbedingt machen!

    Antworten
  4. Barbie6
    Barbie6 kommentierte am 10.02.2015 um 05:40 Uhr

    super Rezept

    Antworten
  5. minikatze
    minikatze kommentierte am 07.09.2014 um 09:14 Uhr

    Klingt auch lecker!

    Antworten
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