Matjessalat mit Preiselbeeren

Rezeptempfehlungen

anneliese anneliese

Zutaten

Portionen: 4

  • 300 g Kartoffeln (festkochend, gekocht, geschält, gewürfelt)
  •   1 Glas Majtjesfilets (500 g)
  •   1/4 l Sauerrahm
  •   4 EL Preiselbeerkompott (120g)
  •   1 EL Weißweinessig
  •   Salz
  •   Pfeffer

Zubereitung

  1. Für den Matjessalat mit Preiselbeeren die Matjesfilets abseihen und klein schneiden.
  2. Sauerrahm mit Preiselbeerkompot und Essig verrühren. Salzen und pfeffern.
  3. Alle Zutaten vermegen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Den Matjessalat mit Preiselbeeren servieren.

Tipp

Man kann für den Fischsalat mit Preiselbeeren auch Russen oder Bismarckheringe verwenden.

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