Markknödel

  • Zutaten

  • Zubereitung

Portionen: 3

  • 2 Stück Semmeln
  • 50 g Rindermark
  • 10 g Butter
  • 1 Stück Ei
  • Salz
  • Muskatnuss
  • 1 EL Petersilie (gehackt)
  • Semmelbösel

Semmeln in Wasser einweichen, ausdrücken und durch ein Sieb passieren. Das weiche Rindermark mit der Butter schaumig rühren und mit den passierten Semmeln und dem Ei gut verrühren. Mit einer Prise geriebener Muskatnuss, Petersilie und Salz würzen, so viel Semmelbrösel beifügen, dass eine mittelfeste Masse entsteht. Daraus mit feuchten Händen nussgroße Knödel formen, in Salzwasser 8 min schwach wallend kochen lassen und als Einlage in die fertige Suppe geben.

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Kommentare2

Markknödel

  1. omami
    omami kommentierte am 17.09.2013 um 10:01 Uhr

    Eine bessere Suppeneinlage gibt es nicht

    Antworten
  2. MJP
    MJP kommentierte am 17.07.2014 um 00:06 Uhr

    Tolles Rezept!

    Antworten
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