Toffifee-Ribisel-Schichtdessert
30–60 MIN
Eier-Koch
Mangoschnitzel
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Stk. Mangos (geschält, entkernt und in dicke Scheiben geschnitten)
- 2 cl Kokoslikör
- Eier (zum Panieren)
- Kokosette (zum Panieren)
- Kokosfett (zum Ausbacken)
- Zitronenmelisse (für die Garnitur)
- Kokosraspeln (für die Garnitur)
Für die Sauce:
- 1 Handvoll Erdbeeren (TK)
- 1 EL Staubzucker
- 2 cl Grand Manier
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Mangoschnitzel die Mangosscheiben mit Kokoslikör beträufeln und 20 Minuten marinieren. In Mehl, Eier und Kokosette panieren.
- In einer Pfanne Kokosfett erhitzen, Schnitzel darin herausbacken, auf einer Küchenrolle abtropfen lassen.
- Für die Sauce Erdbeeren mit Staubzucker und Grand Manier erhitzen, mit dem Mixstab pürieren.
- Die Mangoschnitzel mit Erdbeersauce anrichten und mit Zitronenmelisse und Kokosraspeln garnieren.
Tipp
Zu den Mangoschnitzel schmeckt auch ein Vanilleeis köstlich.
