Y - Küchenlexikon von A - Z mit vielen Tipps & Tricks
Von "Abbrennen" bis "zur Rose abziehen". Wie schält man am besten Mandeln und gibt es wirklich tausendjährige Eier? Alles, was man zum Thema Kochen wissen muss, übersichtlich geordnet von A-Z.
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YUNNAN-SCHINKEN
Die Stadt Yunnan hingegen, in der sich auch eine der ältesten Kochschulen Chinas und damit der ganzen Welt befindet, ist gewissermaßen das San Daniele oder Parma des Fernen Ostens. Hier wird nämlich der luftgetrocknete Yunnan- Schinken hergestellt.
