Für Krainerwürste Schweinefleisch in 3-4 cm große Stücke schneiden. Rohe Zutaten vermischen und über Nacht stehen lassen. In Dünndärme füllen und ca. 5 Stunden warm selchen. Krainerwürste können gekocht oder - nach längerer Aufbewahrung (trocken) - roh mit Senf und Kren serviert werden.
Tipp
Als Schnerkelfleisch bezeichnet man das Fleisch vom Schweinskopf, das sehr fein und sorgfältig ausgelöst wird.
Hört sich gut an. Nur zu langwierig. Wo soll man in einer Wohnung selchen?
Bienenkönigin — 11.5.2015 um 20:20 Uhr
Danke für die prompte antwort
Bienenkönigin — 11.5.2015 um 10:56 Uhr
Was versteht man unter rindsbrät? Ich kenne nur die Bezeichnung für die fertige Füllung einer Wurst oder leberkase.,brät - brat. Das gleiche?
rwagner — 11.5.2015 um 12:40 Uhr
Liebe Frau Schmid! Das ist das sehr fein faschiertes Rindfleisch, wie man es für die Füllung von Würsten verwendet, da haben Sie Recht. Beste Grüße aus der Redaktion
lecker
sehr schwer
Hört sich gut an. Nur zu langwierig. Wo soll man in einer Wohnung selchen?
Danke für die prompte antwort
Was versteht man unter rindsbrät? Ich kenne nur die Bezeichnung für die fertige Füllung einer Wurst oder leberkase.,brät - brat. Das gleiche?
Liebe Frau Schmid! Das ist das sehr fein faschiertes Rindfleisch, wie man es für die Füllung von Würsten verwendet, da haben Sie Recht. Beste Grüße aus der Redaktion