Knackwurst-Aufstrich

  • Zutaten

  • Zubereitung

  • Top Videos

Portionen: 5

  • 1 Stk. Zwiebel (klein)
  • 2 - 3 Stk. Essiggurkerl (mittelgroß)
  • 4 - 6 Stk. Pfefferoni
  • 50 g Mayonnaise
  • 3 Stk. Knackwürste (mittelgroß (ca. 120 g pro Stk.))
  • 250 g Topfen (20% F.i.T.)
  • 2 EL Ketchup
  • Salz, Pfeffer

Am besten funktioniert die Zubereitung des Knackwurst-Aufstrichs in einer Küchenmaschine (je feiner sie häckselt, umso feiner und cremiger wird auch der Aufstrich).

Ich persönlich mache für diesen Aufstrich selbstgemachte Mayonnaise, weil es mir besser schmeckt. Sollte man gekaufte Mayonnaise verwenden, würde ich empfehlen noch 1 TL Senf dazuzugeben. Zwiebel schälen. Von den Essiggurkeln und Pfefferoni so gut es geht den Essig abtropfen lassen. Von den Pfefferoni Stiel und Kerne entfernen. Die Zutaten in grobe Stücke schneiden, in die Küchenmaschine geben und fein häckseln. Danach einen Esslöffel der Mayonnaise zu dieser 'Gemüsemischung' geben und nochmals durchmischen.

Anschließend die Haut von den Knackwürsten entfernen und ebenfalls grob geschnitten in die Küchenmaschine dazu geben. Alles wieder so lange häckseln bis die Masse ganz fein ist. Nun den Topfen, die restliche Mayonnaise, Ketchup, Pfeffer und Salz hinzugeben und alles gut vermischen. Fertig ist der Knackwurst-Aufstrich!

Nachgekocht? Bitte bewerten Sie das Rezept
1 2 3 4 5
Was denken Sie über das Rezept?
0 1 0

Kommentare13

Knackwurst-Aufstrich

  1. evagall
    evagall kommentierte am 31.03.2015 um 20:04 Uhr

    statt mit Knackwürsten mit gemischten Wurstresteln (zum Glück steht ja ein Gewicht dabei, da kann man leicht die Zutaten austauschen)

    Antworten
  2. BiPe
    BiPe kommentierte am 23.02.2016 um 16:30 Uhr

    Ein wenig Chili dazu bringt schönen Pep.

    Antworten
  3. thereslok
    thereslok kommentierte am 14.08.2015 um 19:13 Uhr

    interessant

    Antworten
  4. ewaldi
    ewaldi kommentierte am 09.06.2015 um 12:31 Uhr

    gut

    Antworten
  5. elisabetherhart
    elisabetherhart kommentierte am 26.04.2015 um 13:25 Uhr

    lecker

    Antworten
  6. Alle Kommentare
Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Ähnliche Rezepte

Aktuelle Suche