Biskuitroulade mit Hollerblüten
15–30 MIN
Eier-Koch
Holunderschnaps
Zutaten
- 1,5 kg Holunderbeeren
- 700 ml Wasser
- 1,5 kg Zucker
- 1 Stk. Vanilleschote
- 700 ml Kornschnaps
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Zubereitung
- Für den Holunderschnaps die Beeren sorgfältig waschen.
Danach mit einer Gabel die Beeren von den Stielen lösen. - Die Beeren mit dem Wasser ca. 30 Minuten gut kochen lassen.
Danach durch ein Sieb gießen oder am besten durch eine flotte Lotte passieren. - Die Holunderbeerenmasse nun mit Zucker aufgießen. Das Mark der Vanilleschote herausschaben und beimengen und alles, auch die Schote selbst, noch einmal aufkochen lassen.
- Danach die Masse abkühlen lassen. Die Vanilleschote entfernen, eventuell noch einmal durch ein Sieb gießen.
- Den Holunderschnaps mit Kornschnaps versetzen und in Flaschen abfüllen.
Tipp
Der Schnaps aus diesem Holunderschnaps Rezept sollte einige Wochen lang kühl und dunkel stehen.
sehr gut
nicht schlecht
Schmeckt sehr gut!