Schoko Banane Temari Frushi
15–30 MIN
Hobby-Koch
Hähnchenbrust mit Rhabarber
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- 1. Fleisch spülen und abtrocknen. Im Saft einer Orange, 4 El Öl, Salz und Pfeffer 2 Stunden einmarinieren.
- 2. Übrige Orangen filetieren, Saft dabei auffangen. Rhabarber rüsten (küchenfertig vorbereiten, z. B. schälen, holzige Teile und Schmutz entfernen) und in 1-2 cm große Stückchen schneiden.
- 3. Zwiebeln abziehen und fein würfelig schneiden. In Öl glasig weichdünsten.
- 4. Langkornreis in Gemüsesuppe gardünsten. Orangenfilets, Marmelade, Rhabarber und -saft unter die Zwiebeln rühren. 10 Min. leicht wallen. Mit Zucker und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
- 5. Fleisch aus der Marinade nehmen, abtrocknen. Anbraten, Marinade aufgießen, bei geschlossenem Deckel 10 Min. weichdünsten, nachwürzen.
- 6. Petersilie klein hacken, unter den Langkornreis heben. Mit Fleisch und Chutney zu Tisch bringen.
- *) Wir haben Kerbel genommen, weil der im Garten gerade so wuchert.
