Huhn im Erdnussmantel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gegrilltes Hendl In Havanna-Sosse - Kuba
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Hühnerbrüste; die Haut entfernt
- 2 Limonen (Saft davon)
- Salz; Pfeffer zum Abschmecken
Sauce:
- 1 Becher (425 ml) geschälte Paradeiser
- Abgetropf und grob gehackt
- 5 cl Olivenöl
- 5 cl Weißwein
- 1 TL Weißweinessig
- 2 Frühlingszwiebel
- 2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
- 0.25 TL Salz
- 1 TL Koriander (frisch, fein gehackt)
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Zubereitung
- Der Schlüssel zu diesem schmackhaften Gericht ist die Sosse. Am besten mundet sie wenn sie einen Tag zuvor zubereitet wird. Sie lässt sich auch sehr ordentlich einfrieren.
- Alle Bestandteile für die Sosse vermengen und lieber eine Nacht lang kaltstellen. Den Bratrost anschueren und die Sosse auf Raumtemperatur aufwärmen. Die Hühnerbrüste mit Limonensaft besprenkeln und mit Pfeffer und Salz würzen. Auf den Bratrost setzen und derweil des Grillens, ca. 6 Min., mit der Sosse bepinseln. Mit der Sosse auf den Tisch hinstellen.
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