Erdbeersalat mit Rucola

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Portionen: 4

  • 1 Bund Rucola (ersatzweise
  • Frisée-Blattsalat
  • 3 Filitierte Orangen, Saft
  • Auffangen
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Msp. Chili-Gewürz
  • 2 EL Öl
  • 2 Teelöffel Eingelegte grüne
  • Pfefferkörner
  • 500 g Erdbeeren

Rucola säubern, Stiele entfernen. Früchte halbieren. Saft der Orangen, Zucker und Chili-Gewürz mit Quirl durchrühren, gemächlich das Öl hinzfügen und zu einer Marinade bereiten. Grünen Pfeffer abrinnen und hinzfügen. Orangenfilets, Rucola, Erdbeeren auf Tellern anrichten. Marinade über den Blattsalat Form und ein klein bisschen ziehen.

Dazu passt eine frischgebackene Brioche.

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